Eu sei, sou uma desleixada e andei totalmente afastada disto... Tive uma certa força e cá estou com algo para vós. De vez em quando lá se vai fazendo uns petiscos. Desta vez fomos rechear uns cogumelos, eu e o namorado. A gente gosta de se perder na cozinha é verdade.
Ing:
cogumelos frescos
pimentos
chouriça
cebola
alho
carne picada
azeite
vinho para temperar
molho de tomate
malagueta
queijo mozzarella ralado
Prep:
Rega-se o fundo do tacho com azeite e deita-se o alho, a cebola picada e a malagueta. De seguida cortam-se os pimentos aos quadradinhos muito pequeninos (eu optei por pôr de várias cores para dar cor) e deita-se no tacho. Entretanto vai se deixando alourar e ganhar sabor, adiciona-se umas rodelas de chouriça cortadas em pedaços bem pequenos. Deixa-se mais um pouco para apurar sabores e adiciona-se a carne picada com um pouco de vinho. Vai se acrescentando água aos poucos e deixa-se estar em lume brando. Entretanto vamos pondo os temperos a nosso gosto. Eu púz um pouco de tudo menos sal e pimenta. Desde noz moscada a açafrão, pimentão doce, cominhos, ervas aromáticas, fui pondo e provando para ver o que fazia falta. Enquanto a carne cozia, fui retirando o pé aos cogumelos e limpando-os. Os pés cortei os e juntei com a carne. Quando esta já estava cozida acrescentei o molho de tomate e o queijo ralado, envolvendo bem o preparado. Levamos os cogumelos ao forno já limpos e vazios durante 10 min e depois tiramos los e enchemos com a carne, polvilhamos com o queijo e as ervas aromáticas e forno again. O resultado?? Delicioso !!
